Liebfraumilch品牌是的德国葡萄酒品牌，具有典型的的莱茵河流域葡萄酒风格。此酒的初酿造者是中世纪时期位于德国莱茵黑森林地区的沃姆丝教会的传教士们。首词部分Liebfrau是教会的名称。词尾部分Milch是由中世纪德语词汇Minch/Monk演化而来的，而正标上的图案就是圣母玛利亚，所以此酒名为：“圣母之乳”历久相传，并作为葡萄酒的品牌传承至今。

　　位于莱茵河西岸的莱茵黑森是德国的葡萄酒产区，一般在德国以外的地区常见的也是这里出产的葡萄酒，其中这里出产的圣母之乳(Liebfraumilch)就占了50%以上的出口比例，几乎成了德国酒在海外的代表。这类以市场为主的德国白酒，具有相当吸引人的特性，清新，果香浓郁，口感清淡，带甜味，即使不太会喝葡萄酒的人也很容易接受。

　　据说，13世纪此地就建起了这个圣母教堂，旁边有一个规模宏大的修道院，教堂的神职人员就在附近从事葡萄种植等农业生产，酿造的葡萄酒主要在弥撒时使用。后来，来此朝圣的人越来越多，在饥渴之时，朝圣者们喝到这里酿造的葡萄酒，都觉得甘美无比。恰好，眼前正好是一尊圣母雕像，于是，圣母之乳的名字就这样流传开来。这种酒也伴随着朝圣者的足迹，被带到世界各地。

　　1908年德国在制定酒法的时候，曾经征求Valckenberg家族的意见，是否就把圣母之乳的法定产区限定在修道院及其附近的18公顷葡萄园内。Valckenberg家族十分慷慨，愿意与其他符合条件的产区共同享用圣母之乳的美名。现在，只要是莱茵黑森、莱茵法兹、纳赫和莱茵高任何一个产区，只要符合酒法规定，就可以生产圣母之乳。目前，Valckenberg这个牌子仍然是德国外销量的圣母之乳葡萄酒，原来18公顷葡萄园的产量仅占这个家族总销量的1%。

　　莱茵黑森的葡萄园总面积有2.38万公顷，位居德国。在这一块两面被莱茵河包围的土地上，分布了许多的葡萄园。区内出产的葡萄酒有高达60%以上是桶装出售，在产区以外装瓶，大部分都是产量大、清淡简单的白酒，自己装瓶的独立酒厂大约只占25%。米勒——图高是种植广的品种，另外，西尔瓦那(Silvanter)也非常普遍。有一种标有“RS”的干型西尔瓦那，品质非常优异，浓郁均衡。闻名的圣母之乳主要产自莱茵黑森。

　　莱茵黑森区内比较重要的葡萄酒产区有靠近纳赫(Nahe)河口的宾根区以及位于巴登海姆(Bodenheim)和梅登海姆(Mettenheim)之间的莱茵河阶(Rheinterrasse)区域。宾根区出产风味特殊的雷司令，不仅有相当爽口的酸味，香味也非常丰富，青苹果和杏桃的水果香味常伴随着清新的青草香。

　　莱茵黑森东部的莱茵河畔地区，有相当优异的自然条件，在这里有几个东南向的斜坡，不仅排水佳、日照强，而且有非常适合雷司令的红色沙质粘土。所产的雷司令白酒不仅平衡细致，而且有浓厚的口感和浓郁的水蜜桃与柑橘等特有香味，虽然酸度常不如莱茵高来得强，但是她是德国的雷司令产区。