白啤酒于14世纪起源于Lwuven Tieneu，后来逐渐在欧洲流行。它以大麦芽(60～70%)和小麦芽(25～40%)为原料，有时加入5%的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成，其特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富。由于白啤酒一般以生啤酒的形式饮用，使它同时富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的营养价值，符合当今消费者对营养的要求，与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。

　　今天要介绍的一款白啤就是1993年才诞生一款白啤酒，别看他年轻在1997年他可是打败了福佳等经典品牌获得了zilveren kwaliteitsmedaille。

　　brouwerij sint-jozef

　　圣约瑟夫酒厂是创建于1859年的家族企业，经过五代人的经营，100多年来保持纯粹的酿造工艺，这意味着没有任何添加剂，着色剂，防腐剂等等。酒厂只使用啤酒花球果，啤酒花枝是不被使用的，苛刻的选料了出色的口感，也因此使酒厂的产品广受欢迎。

　　现在的酒厂负责人杰夫·科尼利森从1980年开始执掌酒厂，一开始他就认识到停滞不前许多的家族企业面临的问题，甚至是关门大吉的原因，于是他首先做的就是更换了一条全新的灌装生产线，然后前后两批得采购了共九个能容纳5万升啤酒发酵的圆锥形发酵槽，伴随着全新的发酵设备，一个崭新的储藏区也被建立起来。终到管道改造，旧的管道被全自动新型管道代替。投资建立现代化的机械、技术与厂房的同时并他没有放弃任何古老的酿造传统。通常啤酒的酿造时间是三周左右，但圣约瑟夫的酿造周期是4-6周，因为酒厂保持着传统工艺，没有任何添加剂来加速发酵。

　　1995年的酒厂再次改造，这次改造重点轮到了调配过程，22个新的调配容器被安置在全新的中央的厂房中。同时，调配工作区和过滤区也被重新翻新，除了彻底的设备改造，环保也是一个重要的投资规划，所有的废水都被隔离处理。举例来说，工业废水，雨水，生活废水都被分渠道排放。一道绿色盾牌，树和灌木环绕在废水处理区，任何能阻止气味噪音的措施都被启用。

　　林堡白啤的特点

　　林堡白啤1993年6月4日有林堡的“nv duo-brouw"生产和研制，“nv duo-brouw"有林堡的两家酒厂brouwerij sint-jozef和brouweri martens 组成，现在的林堡白啤由brouwerij sint-joze单独生产，采用传统的酿造方式，也没有采用过多的酵母，所以也没又经过过滤就直接装瓶保持原有的风味，推出后在当地获得了的成功

　　并在1997年打败了福佳等传统品牌获得了zilveren kwaliteitsmedaille。

　　品尝

　　这款酒适宜在2-5℃饮用，乳白色的酒液可以在佐餐的时候诱发你的食欲。泡沫丰富细腻，不易消散。白啤的香气特点明显，可以清晰的闻到芫荽、陈皮的味道.入口芳香、清新干爽淡淡的啤酒花味在短暂的停留，收尾没有一点苦涩的感觉。我个人觉得它味道略淡可在饮时加一片柠檬在杯中，佐餐是建议搭配海鲜类。小麦白啤是很多初学者入门的选择，如果你喝腻了福佳，布鲁塞尔也是个不错的选择。